牛羊养殖技术综述
第一章:肉牛养殖技术培训总结在促进地方特色产业发展的精神指导下，洋河乡在本乡举办了一次肉牛养殖技术培训活动，目前已经结束。摘要如下:
一、指导思想
本次培训以科学发展观为指导，以市场为导向，在冬春农闲时节举办，在全镇掀起了一股学技能、用技能、促成长的热潮。
二、培训对象和内容
本次培训主要针对农村农业劳动力，以提高就业能力和创业能力为重点，兼顾综合素质的提高。这次培训的内容是肉牛养殖技术。
三、培养目标
通过培训，学生可以掌握肉牛养殖技术，快速适应生产实践。
四、工作措施
1.制定计划，完善培训教学计划。
2.高度重视，建立机制，利用此次培训全面提高劳动者的综合素质和技能水平，积极取得乡镇领导和村委会的支持，以村校为主阵地，开展好培训工作。
3、加强领导，加大宣传力度。
开班前要求村主任按照成人教育培训要求做好宣传动员工作，力争参与率达到100%，通过率达到90%以上。
4.教师应该尽职尽责。
要做好这次培训，成人教师要树立使命感和责任感，认真备课，认真讲课，做好安排，检查总结，使培训工作取得良好的效果。
5.加强实践指导，做好解惑工作。
动词 （verb的缩写）存在的问题
1，集中培训难度大，经费少。
2.参加培训的农民年龄较大，文化程度较低，接受新知识的能力较差。
第二章:肉牛标准化养殖配套技术应用与研究技术综述1。项目的依据、目的和意义。
肉牛是世界上分布最广、饲养量最大的家畜之一。世界对牛肉的需求在逐渐增加，牛肉的价格也在稳步上涨。利用杂种优势，实施肉牛人工授精的经济杂交技术，实现养牛业效益最大化。在西方发达养牛国家，80%以上利用杂交优势大大提高了牛肉的产量和品质，促进了养牛产业化，获得了养牛业的最佳经济效益。
我县历来有养牛吃肉的习惯，农牧民积累了丰富的养牛经验。但由于诸多因素，我县肉牛品种改良缓慢，改良体系不完善，科研滞后，规模化养殖数量少，是制约我县肉牛发展的“瓶颈”。近年来，通过实施“双百双十”工程，肉牛产业发展迅速。就环境而言，形成了优越的政策环境、良好的舆论环境和广阔的市场需求环境。在此基础上，肉牛的数量养殖已初具规模。
本项目是根据县委、政府提出的全市草畜产业重点，实施“双百双十”(即一百万只羊、一百万只鸡、十万头牛、十万头猪)工程的发展思路，走“小集团、大规模、分散养殖”的发展道路而提出的。为加快我县肉牛养殖进程，提高肉牛养殖效益，增加农民收入，进一步加快我县草畜产业发展，充分发挥示范村和示范户的辐射带动作用，促进我县草畜产业扩规模、提质增效。
通过建立杂交肉牛生产综合配套技术体系，可以促进全县农民发展养牛产业的积极性和积极性，使肉牛产业成为我县的支柱产业，进一步加快秸秆资源的合理利用，促进生态畜牧业经济的良性循环，实现传统农牧业产业链的延伸，提高农牧初级产品的附加值，有利于传统畜牧业及副产品加工业的专业化、社会化、商品化发展。
项目建成后，预计每年可新增商品肉牛5000头，按每头奶牛年纯收入2000元计算，可增加年收入10万元。实施地区商品肉牛平均体重达到600公斤，出栏率达到56%，净肉率达到68%，肉质明显改善，产品达到国际标准。
产品安全卫生标准可以促进我县及周边地区牛肉屠宰加工业、交通运输业、商贸业等相关产业的发展，解决部分农村剩余劳动力的就业问题。随着肉牛产业的发展，农业资源可以得到充分利用，秸秆还田可以大大增加土壤肥力，形成良性循环，对促进农村生态农业的可持续发展具有重要意义。
辖区内秸秆资源丰富，可利用草地面积达1万亩，自然条件非常适合发展肉牛生产。全县常年有牛1.20万头。但由于缺乏品种改良和技术推广措施，部分黄牛生产性能恶化，在一定程度上制约了我县养牛业的发展。因此，引进繁殖新的优良品种，利用杂种优势，选育优良杂交品种，提高山丹肉牛品质，建立龙头企业，实行规模化生产经营，是实现我县养牛业产业化的必由之路。近年来，我站引进西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等优良肉牛冷冻精液，对本地黄牛进行杂交改良，并对改良情况进行试验研究，探索提高本地黄牛生产性能的途径和方法，为我县今后发展肉牛提供技术依据。该项目用了两年多的时间完成了所有的实验研究内容。
二、项目来源
“肉牛标准化养殖配套技术研究与应用”项目由县畜牧技术推广站于2006年起草，根据当地市场经济发展的需要选定，报县畜牧兽医局、科技局批准实施。由县畜牧技术推广站独立承担。项目研究期为2006年3月至2008年2月，65438+。该项目由县畜牧技术推广站兽医刘刚主持，由县畜牧技术推广站组织在东乐、清泉、陈户、李桥等乡镇实施。由李站长负责，参加人员有黄克全、哈、梁、杨保平、振新。
三。项目的主要内容
1.利用西门塔尔牛、夏洛来牛和利木赞牛冷冻精液对本地黄牛进行二元或三元杂交。
2.研究生产中影响受胎率和繁殖率的关键技术问题，如肉牛冷冻精液的适时解冻、奶牛发情鉴定、适时授精等。
3.西门塔尔牛、夏洛来牛与本地黄牛杂交的性能测定与分析。
4.制定肉牛人工授精技术操作规程。
5.制定肉牛标准化养殖技术规范。
6.建立黄牛良种繁育体系，解决液氮、冻精运输、解冻保存等生产问题。在县畜牧站门诊部冻牛肉生产改进点的基础上，新建东乐畜牧站、魏旗畜牧站、西屯、新河、花寨子、万和6个冻牛肉生产示范点。
7.调查农民饲养肉牛的效益。研究了进口优质肉牛冻精与蒙古黄牛杂交F1代的效果。* * *调查100户213头，结果如下:每户饲养杂交。
F1代2头母牛，每年2头犊牛，肉价均价28元/斤，或3月龄犊牛全部出售。
3050元，家庭平均收入可以达到6100元左右。
四。技术原理、路线和创新
(1)技术路线
西门塔尔牛和夏洛来牛是我县肉牛育种和改良的首选。在项目实施中，坚持“引进良种、杂交改良、试验研究、综合配套、抓好示范、规范推广”的技术路线，以散养户为基础，以大户为重点，以科技服务为动力，采取公司加农户的模式，结合当地实际和不同生态环境特点，先试验示范，后推广应用，以点带面，逐步扩大杂交改良面积，建立肉牛良种生产体系。
1.主要肉牛品种的选择
近年来，一些乡镇用引进的西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等优良品种冷冻授精生产的杂交后代，得到了养殖户的认可。
2.杂交组合的筛选
以西门塔尔牛、夏洛来牛和利木辛牛为父本，本地蒙古黄牛和西杂F1为母本，进行二元和三元杂交改良试验，测定杂种F1和F2的适应性、产犊性能、生长性能和产肉性能，评价最佳杂交组合。
3.人工授精技术的应用
利用肉牛冷冻精液人工授精技术，在全县6个冷冻改良点进行肉牛杂交改良。
4.高效饲养管理技术。
规范了场地选择、棚舍建设、品种选择、牛的饲养、饲草加工和贮藏、牛的饲养管理、肉牛育肥、防疫保健技术等。，从而提高畜牧业的科技含量和经济、社会、生态效益。
5.动物疫病防控技术。
制定肉牛免疫程序和驱虫计划，跟踪监测免疫抗体效价。
(二)创新技术的推广
1.肉牛养殖模式的转变。传统的本地公牛交配品种改为肉牛冷冻精液人工授精杂交改良。肉牛品种由单一的本地牛发展成为西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等优良肉牛的二元或三元杂交后代。大量本地公牛全部淘汰育肥，节省了种牛的人力物力，降低了饲养成本，提高了牛的肉用性能和养牛业的经济效益。
2.肉牛的品质得到了明显的改善和提高。杂交改良产生的后代初生重和体尺显著提高，耐粗饲，生长发育快，易育肥，肉质鲜美，体格健壮，抗病力强，对示范区的环境、气候和饲养条件适应性强。
3.人工授精技术的改进。奶牛的发情鉴定和授精时间由外观观察改为直肠抓视卵泡发育情况而定。提高奶牛的授精率和受胎率。
4.冷冻精液解冻后授精时限的改进。将冷冻精液解冻后必须立即给药的旧方法改为冷冻精液解冻后即可轻松给药的新方法。
5.饲养管理模式的转变。变传统粗放饲养管理为精细高效养殖。
6.服务模式创新。原来的单等主人带矮牵牛来站配种，改成了开通“畜牧110”热线，在家开展配种等服务。
7.养殖杂交肉牛的经济效益显著提高。当地黄牛产的犊牛体质较弱，
生长发育缓慢，育肥期长，不耐粗饲。一般需要2-3年育肥才能上市，而且胴体重低，出栏率和净肉率只有50%左右，饲养产生的经济效益低。而改良冻配生产的杂交肉牛，3-4月龄售价可达3000元以上，12月龄育肥牛体重400公斤左右，18月龄体重600公斤左右，出栏率56%，净肉率68%，大大提高了经济效益。
8.已经制定了专门的技术条例。编写了《山丹县肉牛冷冻精液人工授精技术规范》和《山丹县肉牛标准化养殖技术规范》，为规范和指导全县肉牛生产提供了行业标准和科学依据。
动词 （verb的缩写）主要成就和益处
项目建成后，实施区域商品肉牛平均体重达到600公斤，出栏率达到56%，净肉率达到68%，肉质明显改善，产品达到国际食品安全卫生标准。
(1)显著的经济效益:项目实施以来，通过示范推广杂交改良，全县生产黄羲F1和F2代杂交肉牛8800头，发展肉牛养殖户15户，实现新增产值2684万元。项目通过鉴定验收后，其效益可持续8-10年以上，每年可推广杂交犊牛5000头以上，可产生经济效益1550万元以上。
(2)社会效益明显:项目实施后，可带动我县及周边地区牛肉屠宰加工业、交通运输业、商贸业等相关产业的发展。发展优质高产肉牛，不仅加快了全县畜牧业生产结构的调整，也拓展了农民增收的发展路径，有效促进了全县养牛业的快速发展，有效解决了部分农村富余劳动力的就业问题，社会效益明显。
(3)生态效益好:采用“农户养殖、规模化舍饲育肥”的模式，通过秸秆还田，充分利用农作物秸秆进行舍饲育肥，形成良性循环，大大增加了土壤肥力，充分利用了农业资源。
(4)为养牛业发展提供科学依据:本项目重点解决冷冻精液生产中的适时授精、受胎率、繁殖率等关键技术问题，应用综合配套技术改良本地黄牛。通过奶牛的发情鉴定和适时授精，可以提高奶牛的妊娠率。研究改良肉牛杂交后代的性状，测定其生长和生产性能。结合我县肉牛生产中存在的问题，在完善棚舍设施、饲养管理、提高肉牛生产水平、加快畜群结构调整、加强环境治理、开发利用秸秆、推广标准化疫情防控技术等方面进行了广泛的研究和探索。经过试验研究、示范推广、整理总结，制定完善了两个技术操作规程，为今后我县肉牛发展提供了一整套技术资料和科学依据。
不及物动词主要措施
(1)加强组织领导。为切实加强组织领导，强化工作措施，实施好全县肉牛标准化养殖配套技术研究应用项目，成立了项目协调领导小组和项目运作实施小组。
1.项目协调领导小组:由畜牧局局长任组长，畜牧技术推广站主要负责人为副组长，各乡镇分管领导为成员组成项目协调小组，主要从事项目管理、协调、监督、检查等工作。
2.项目运行实施组:项目实施组由畜牧技术推广站站长担任组长，各乡镇畜牧兽医站站长和有关专家为成员，具体负责制定实施方案、技术路线、技术规程、项目宣传、养殖人员培训、奶牛建档、产犊跟踪、肉产量测定等专业技术服务，从事项目具体运行活动，进村入户，完成技术指导和服务工作。
(二)抓好责任落实。肉牛养殖示范场(户)建设实行责任制，县乡签订了目标管理责任书，县畜牧技术推广站也与各包点的技术人员签订了目标责任书，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作机制，确保了示范建设的顺利实施。
(3)加强技术服务。畜牧部门派专业技术人员到村到户，切实加强技术服务，指导肉牛养殖示范户推广饲草青贮和氨化技术，提高饲草利用率。加强技术培训，推广冷配技术，提高养牛户管理水平和养殖效益。
(4)搞好示范点。为了取得经验，促进和指导规模化肉牛的杂交改良，落实包乡技术带头人责任制，固定专人抓示范点，本项目开始选择4个乡(场)作为示范点。以育种改良、技术培训、常规技术推广、小规模试验研究、新技术引进应用和定期测定改良效果为主要内容，通过试验示范，总结经验，逐步推广应用到面上。4个乡(镇)农场(户)当年授产本地蒙古牛2930头，产活犊2851头，受胎率97.2%，犊牛成活率96.1%，繁殖率88.2%。24月龄，平均头产量220kg，市场肉价28元/kg，肉收入0.61000元，户均纯收入4000元以上。
(5)加强技术培训和科学普及。围绕项目工作，按照实用、实用、有效的原则，举办肉牛改良、人工授精、同期发情、肉牛饲养管理技术及各种应用技术培训班32期(县8期，乡镇24期)，培训乡站技术人员45人，村级技术人员120人，养牛户300余人(次)。培训以基础理论和实用技术的推广应用为主，由县乡畜牧站组织。通过技术培训，在提高专业人员技术水平和业务能力的同时，冷冻饲养人员和养牛大户基本能掌握良种繁育、肉牛饲养管理、选种淘汰、饲草加工、疫病防控等技术，为推进科学养牛、加快改良步伐创造了条件。在做好技术培训的同时，结合工作的开展，利用广播、报纸、图片、科普读物等广泛宣传肉牛改良的意义、方法和新技术，不断提高肉牛改良的自觉性，使至少1肉牛养殖户掌握科学养殖技术。
(六)搞好实验研究，组织新技术的引进和推广。本项目因地制宜，以技术创新推动科技进步，结合项目实际情况开展三项小规模实验研究，由承包商负责实施。测试后写出高质量的研究报告，在全县推广。
七。存在的问题及建议
(1)存在的问题:
我县肉牛基地改造虽然起步早，取得了较好的效果，但仍存在一些不容忽视的问题:一是以分散经营为主，养殖规模小，抗市场风险能力差。二是奶牛数量少且分散。三是粗放经营，尤其是大马营乡和老君乡的牦牛放养，品种老化，养殖成本高。四是市场信息不畅通，养殖户收购的牛来源不清，运输困难。五是产品商品率低，难以形成品牌，销售中间环节多，利润多次分配，农民能获得的利润少。第六，水产养殖前期投入大，养殖户自筹能力差，政府支持有限。
(2)建议:
为更好地开展我县肉牛基地建设，结合我县实际，提出以下建议:一是加强技术和信息服务，从选址、设计、规划、引进养殖品种等方面为养殖户做好前期准备工作；发挥畜牧部门的优势，积极与肉类主要良种合作；与牛基地取得联系，为养殖户找到合适的牛源，帮助解决买牛问题。二是应尽快出台对奶农的扶持政策，鼓励养殖户饲养基础奶牛，以母畜群的扩大实现畜禽养殖总量的突破。三是加快良种改良，最大限度地自我繁殖、自我教育，降低养殖成本。四是巩固和扩大原有标准化肉牛小区建设成果，推广标准化饲养技术，提高小区利用率。用经济效益引导农民转变种田观念。五是加大招商引资力度，拓宽融资渠道，争取更多有能力的富裕家庭回乡从事养殖，为我县草畜产业注入新的活力。
；