泉州狮子头是什么意思？

泉州狮子头是指福建传统名菜，也是泉州的地方特色菜之一。狮子头，闽南话也叫“狮子丸子”，是一种用猪肉、鲜虾、葱、姜、蒜做成的球形丸子。吃起来鲜嫩，外酥里嫩，好吃。狮子头在中国文化中有象征意义。相传它代表着勇敢和正义，可以辟邪，有祝福和吉祥的意思。因此，在中国的传统节日和婚宴中，狮子头往往被视为重要的宴会食品，是中国餐桌上的经典菜肴之一。