红焖羊肉正宗做法简介

配料:羊肉、葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、胡椒粉、火锅底料、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、蚝油。

练习:

1.羊肉洗净，切成小块，锅中加水，将羊肉煮熟后取出备用；

2.大葱切片，姜切片，蒜切末，香菜切段；

3.锅里放油，油温五成热，放入豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜，爆香，再放入料酒、蚝油，放入羊肉，大火翻炒均匀；

4.倒入清水，盖上羊肉，大火烧开，加入火锅底料、酱油、胡椒粉、糖、鸡精，转中火40分钟以上；

5.炖40分钟后就可以出锅了。出锅前撒上香菜。