牛肉丝怎么做才好吃？菠萝夏天牛肉少，胃口好。

做手撕牛肉，要选牛里脊肉。牛里脊肉纹理清晰，肉质嫩滑，一点肥肉和筋都没有。做手撕牛肉会很有弹性。

烧开一锅水，将整块牛肉煮1分钟，将牛肉中的蛋白质锁住。

然后沿着牛肉的纹路把牛肉切成拇指粗细的条。

通常炒牛肉的时候，为了让牛肉吃起来嫩一点，要逆着纹路切，而手撕牛肉需要吃到手撕的感觉，所以一定要顺着切。

切完牛肉，陆大厨拿出了他的秘密武器——电饭煲。

将姜片和葱条平铺在电饭煲底部。

把牛肉放在洋葱条上。以1斤牛肉为例，加入香叶5片，桂皮1片，八角3个，花椒适量，干辣椒适量。

然后倒入没有牛肉的啤酒，加入1汤匙糖和3汤匙酱油，盖上盖子，按下烹饪键。

二十分钟左右，电饭锅会自动跳，牛肉可以用手煮了。

尝一尝，我们自制的牛肉丝，既保留了牛肉的原味，又有一股清香，而且韧性恰到好处！你还在等什么？你应该快速做一道菜，和家人分享。