铁板烧设备的制造方法

设备外部装修可根据店内装修风格和档次进行装修，也可由公司自行制作。1，选择一块好的烤肉或其他肉类，如鸡鸭肾、鲜鱿鱼等。；

2、适量生姜、青椒

3.适量的油、盐和酱油

铁板烧通常采用高档、新鲜的食材，主要分为龙虾、对虾、扇贝、鲍鱼等海鲜。、牛肉、鸡肉等肉类、菌类等蔬菜甚至日本产的豆腐；一些餐馆提供金针菇或去皮辣椒牛肉卷等菜肴。许多日本铁板烧菜单还包括炒饭或炒面。将铁板烧加热，加入少许油，将肉、姜片和青椒放在上面，盖上盖子让其煮一会儿，煮好了加入酱油，最后撒上葱花。

铁板烧的主要成分

一、大虾:

主要产地:东南亚、越南，又名髯公、虎头公。

营养价值:蛋白质18.6g，钙62g，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质，以及丰富的维生素E和碘。

b、海蟹:

主要产地:世界沿海国家

营养价值:含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，具有清热解毒、益精活血、滋养骨髓的作用。

C.鲍鱼:

主要产地:

营养价值:鲍鱼营养价值极高，富含球蛋白；具有滋阴壮阳的功效；鲍鱼肉中还含有一种简称“鲍素”的成分，具有破坏癌细胞所必需的代谢物质，是很好的抗癌食品。

d、鲜鱿鱼:

主要产地:

营养价值:鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁等营养物质，对人体骨骼发育和造血功能十分有益，能预防贫血、缓解疲劳、恢复视力、改善肝功能。

E.新鲜鳗鱼:

营养价值:分为河鳗和海鳗；鳗鱼含有丰富的脂肪和碳水化合物，居所有鱼类之首。鳝鱼又称白鳝，脂肪和胆固醇含量也很高，而鳝鱼脂肪和胆固醇含量很低。鳗鱼具有滋补强壮、祛风杀虫、补虚养血、抗疲劳的作用。鳗鱼中含有一种叫做西河洛克的稀有物质。蛋白质有很好的强精补肾作用，是年轻夫妇和中老年人的最佳保健食品。

f、银鳕鱼:

主要产地:鳕鱼产于阿拉斯加、加拿大和冰岛。

营养价值:是一种高蛋白低脂肪的健康食品，含有大量无机盐和碘，具有活血化瘀、补血消肿的功效。

g、三文鱼:

主要产地:挪威，俄罗斯，智利，中国黑龙江边境，截至2014，大部分属于养殖三文鱼，野生三文鱼比养殖三文鱼长，养殖三文鱼的背骨有被激光打过的痕迹。

营养价值:淡水鱼、三文鱼、鳟鱼生活习性相似，适宜温度为7-20℃，10-18℃。挪威三文鱼来自大西洋，富含维生素A、B、B2、B3、B6、B12、E、D蛋白质、氨基酸和氨基酸。

h、扁鱼:

主要产地:

营养价值:学名鲳鱼，又名镜鱼、平鲳鱼；其中有两种:银鲳和灰鲳；还具有海鱼的营养特点，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

一、扇贝:

主要产区:扇贝主要产于澳大利亚，国内大连、青岛也有养殖；由贝黄和贝柱组成，其中红色贝黄为母贝，红色贝为公贝。

营养价值:富含氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐、不饱和脂肪酸(EPA、DHA)和微量元素，贝柱具有滋阴补肾、调中的功效。

j、金枪鱼:

主要产地:日本和台湾省为主要捕鱼区，蓝背鳍最好，产于大西洋，远离近海，生长于无污染的深海。

营养价值:蛋白质高达90%，含有大量无机盐和碳水化合物，其EPA、DHA、不饱和脂肪酸含量较高(DHA指脑黄金，EPA指前列腺)。

K.鹅肝:

主产区:法国，法国特产，2014引入我国威海、吉林省。它的学名是兰德鹅。它在宰杀前20天停止在这里进食，用激素喂养，目的是肝脏出血。

营养价值:鹅肝有世界三大美味之一的称号，还含有丰富的碳水化合物和蛋白质。长期食用可促进血管舒张和收缩，达到演化血液和防止血栓形成的作用。

l、牛肉:

主要产地:好牛肉主要产于日本，主要是因为日本土地小，放养的地方不多。他们国家比较环保，也注重技术的更新，追求完美的饲养方式。大部分时间都是圈养。在放养的过程中，把呼机挂在耳朵上进行控制，耳朵上有标签。宰杀前圈养，以啤酒、牛奶、鸡蛋为主食。渴了就喂牛奶或者啤酒。圈养牛的目的是不让牛动，减少运动，按摩，听音乐，温室里有空调和照明，每天洗澡，也就是我们说的洗澡。最后屠宰出来的牛肉油油的，肉乎乎的，就是神户牛排或者神户牛肉，也就是我们看到的大理石花纹的肉。然后根据牛的大小和生长时间分为5A、3A、4a。牛肉的不同部位有不同的名称。我们用的牛肉部位主要有:背外脊(西冷牛排、带骨的肋眼牛排)、牛舌:葱花牛舌(葱白)、酱料牛舌、牛排骨(牛排)、牛肝和牛里脊(排骨牛排、黑胡椒牛排等。)，长在牛的肚子里，长在牛背的三角里。牛的品种叫福特牛，产于山东青岛。

营养价值:还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6和B12，具有增强体力、强健筋骨的作用；吃200g牛排含有足够的热能:足够人体一天的正常消耗，因此具有缓解疲劳的作用，且不含脂肪，少量油脂也起到促进消化的作用。

米，鸡:

主产区:世界各地，我国产肉鸡不错，主要在山东临沂，肉嫩，骨头小，皮薄。

营养价值:具有滋补强身的作用，易于消化吸收利用。

n、洋葱:

主要产地:国外产品，产地是印度，主要产地是印度，

营养价值:富含维生素、洋葱、辣椒素、胡萝卜素、烟酸，并含有多种矿物质，具有降血压、降血脂、提神、强身(健脑)的作用。

阿，白菜:

主要产地:原产于欧洲地中海地区，也叫白菜或甘蓝。台湾省叫白菜，因为它来自韩国(以前叫朝鲜)。

营养价值:富含矿物质，可预防感冒，提高免疫力，抗癌效果可达87.5%。

p、豆芽

主要产地:

营养价值:性凉、味甘、无毒，能解暑。烹饪时加入醋，可以凝固蛋白质，保存营养。同时要用火锅快速油炸，避免维生素c被过度破坏。

问文竹:

主产区:中国的主产区是山东；

营养价值:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和氨基酸，

具有防治癌症的功效，同时又是美容食品，女性消费的首选，所以是陌生顾客推销的首选。

r、红薯:

主要产地:

营养价值:含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙等。

s、蘑菇:

主产区:全国各地，野生主产区为东北，栽培主产区为福建。

营养价值:含有纤维素、钙、铁、磷、硒、B族维生素和氨基酸，具有益气养阴、养胃润肺、治风化痰的作用。