正宗莱芜炸鸡莱芜炸鸡怎么做

1、食材:半只鸡、1大块姜、1大勺酱油、5瓣蒜、2大勺蚝油、2大勺番茄酱、1辣椒(或青椒)、适量鲜香菇。

2、油热，鸡在锅里，不动，加锅盖焖1分钟。

3.开盖翻炒至鸡肉变色收缩。加入番茄酱，继续搅拌均匀。加入蚝油继续翻炒。

4、加入酱油、姜拍平加入，加入香菇、热水，盖焖。

5、鸡肉快熟时放入木耳，待熟后放入青椒，放入蒜拍平，翻炒。