冰鲜鱼怎么做才好吃？肯定有个过程。冰鲜鱼怎么做才好吃？

1.材料:豆腐(北方)200克、鲤鱼500克、香菜50克、姜5克、盐15克、味精2克、酱油10克、黄酒10克、香油5克、胡椒粉3克、植物油50克。

2.先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净，去血，去表面粘液，沥干水分。

3.香菜洗净，去烂叶，切成小段。

4.中火烧热炒锅，放入油将鱼略煎，然后放入姜，煮绍酒，加水，豆腐和香菜，用大火盖上盖子，煮20分钟左右。

5、汤呈乳白色，用精盐和味精调味。