哪里有正规的中式糕点培训班?
中式面点专业课程是理论课、实践课和学生实践指导相结合的课程。主要学习中式面点专业基础知识和专业知识,掌握面点原料及其应用知识、综合知识、成本核算知识,掌握毛坯工艺原理、馅料工艺、道路成型工艺、成熟工艺及热能利用、中式面点分类等操作技能。
课程内容:手工馒头、葱油卷、千层饼、包子、鸡汤馄饨、牛肉面、烤面、渣江面、大同杂汤、东北水饺(荤、素)版、素水饺、生煎包、炸土豆饼、泡油饼、南瓜饼、油条、油条、春卷、农家包子。
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