自贡正宗冷兔吃法培训在哪里？

只有兔肉

菜籽油勺

料酒勺

干辣椒

老勺勺

柯岩

花椒

唐可

芭蕉阁

蒜瓣

生姜块

酱油勺

洋葱根

一只兔子大概5斤纯肉。

兔子凉拌(家常版)怎么吃？

新鲜兔肉，剁碎成小块。个人觉得兔肉丁更好吃！辣椒找兔肉是一种感觉！

兔肉洗几次，去血控水！加入料酒、盐、蒜末、姜丝。腌制！我习惯晚上加工兔肉，然后放在保鲜盒里，在冰箱里冻一晚上再做！

锅里放一半菜籽油，拌色拉油。菜籽油会更香。切一根葱，放油锅里，炒熟了扔掉！

用葱油炸兔肉。兔肉不能像辣子鸡一样炒的太干，失去了鲜美的感觉！这个时候我们就可以对付辣椒了！

对于辣椒，有人喜欢用干辣椒，有人喜欢用湿辣椒，大家都觉得湿辣椒会更滋润。味道更好。将切好的干辣椒放入小奶锅，煮5分钟。辣椒和辣椒水过滤后，不能扔掉，放在一边！

炒好的兔肉，拿起来放一边备用！炒兔子的油不能扔掉。水烧开后，放入2把花椒、姜片、蒜片，翻炒至香，加入半包烧鸡或香辣鱼调料。加入煮好的辣椒，炒香，然后加入兔肉，炒香，加入少许酱油和糖。

将过滤后的辣椒水倒入锅中！盖上盖子闷烧！时间根据汤来补充自己。

吃兔子凉，收汁是关键！注意这张图的时候要不停的搅拌，让汤汁更好的挂在兔肉上！

最后关火后加入芝麻和胡椒面翻炒！就好，可以放在保鲜盒里，冷却后放冰箱！吃的时候拿出来。只有啤酒。真是绝配！

你可以休息了！

技巧

煮辣椒的步骤可以用干辣椒段代替，味道不一样！