哪种食物虽然看起来很丑，但吃起来很好吃，宁愿少吃肉也不愿意错过？

河南的特色是“黄豆粉”，从特色小吃到大块，入锅煎汁，滑嫩可口。这也是河南很多地区很常见的特色，“黄豆粉”，应该是用棒子面做的。黄凉粉是我们市场上特别时尚的小吃，不仅价格低，而且好吃又饿。这是很多人从特色小吃到大份的特色食品，尤其是去市场的时候。虽然长得丑，但是吃起来香嫩可口。他们宁愿少吃肉也不愿错过。炒黄凉粉是男女老少都喜欢吃的食物之一。

我现在喜欢的是在家自己煎黄豆粉。其实这种炒黄凉粉特别受大家喜爱。因为用食用油炸出来的黄色凉粉不仅爽滑可口，而且摸起来很滑，所以吃完就想吃第二口。这种黄豆粉的一大好处就是其实属于杂粮。买回来之后只需要简单的在锅里炒一下，然后浇上比较好的酱料就可以了。吃起来暖暖的，特别是配上香喷喷的花生酱，不仅能缓解饥饿感，还能让人不知所措。

第一步:先把买来的黄豆粉切成片，大蒜去皮，换刀切蒜泥，然后把切好的食材放入盘中备用。第二步:取一个空碗，在碗中加入适量的花生酱、少量的盐和少量的开水，继续用筷子搅拌碗中的花生酱，备用。第三步:提起炒锅，在炒锅中加入少量植物油，待温度五成热时，取一半调好的蒜泥倒入炒锅中，翻炒至蒜泥出香，然后将调好的黄豆粉倒入炒锅中，加入少量盐，再用小火慢炒至3分钟左右，待用。第四步:凉面炒好后，再把剩下的一半蒜泥倒入锅中，最后快速翻炒均匀，然后关火，盛出。装盘后，将花生酱倒在凉面上即可食用。这个油炸凉粉做好了，滑嫩可口，闻起来很香。这是老少皆宜的居家咸宜！炒黄凉粉的时候，建议少加植物油。因为这种油炸凉粉最适合烘焙，那样做出来的凉粉才能爽滑可口！