蜡烛能在水中燃烧的科学原理是什么？

因为蜡烛燃烧过程中融化的蜡遇水会很快变成固体，冻结在火焰周围。但当火焰在水面以下时，水会迅速带走强加给蜡管的热量，所以蜡管可以保护火焰始终不燃烧。

水起着关键的冷却作用，使靠近水的蜡烛不会因烛芯燃烧而融化，使水被未燃尽的蜡层与外界隔开，保护中间的蜡烛不继续燃烧，直至烧至杯底。

扩展数据蜡烛燃烧是指石蜡和氧气之间的剧烈氧化反应。石蜡是一种非常稳定的烷烃。现在燃烧时，石蜡分子分裂成碳原子和氢原子，氧气也分裂成氧原子，然后氧原子分别与碳原子和氢原子结合。蜡烛燃烧就是这个过程的体现。

蜡烛中间的线叫灯芯，起到吸收液体蜡油的作用。蜡烛刚生产出来的时候，灯芯上有固体蜡油。当你用火点燃蜡烛时，固体蜡油受热，先熔化后汽化，再用火点燃蜡油蒸汽，于是蜡烛被点燃。

参考资料:

百度百科-蜡烛