成都哪里可以学西点？有什么可以推荐的吗？

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烘焙蛋糕的做法

这个食谱很简单。单子是从网上随便下载的一个奇峰蛋糕。据说这是一种能把人逼疯的蛋糕，来尝尝吧。根据食谱不是100%。关键是引入木质烤箱，用锅做滴滴。至于成功估计，也不能完全100%，但自我感觉还是挺好的。烤好之后就和姑娘不着痕迹的瓜分了！还是挺精致的。我一直认为，烘焙一定要有好心情，好心态，玩就好！

1.蛋黄的分离。装蛋清的盆要无油无水。最好用不锈钢盆。

2.面粉需要过筛。

3.当蛋清用打蛋器打成鱼眼泡状后，加入1/3细糖，继续打至蛋清开始变稠，再加入1/3糖。继续打至蛋白粘稠，表面出现纹路，加入剩余的1/3糖。

4.直到打蛋器抬起，蛋白能拉出弯曲的尖角，就说明已经到了湿发泡的程度。打蛋器提起，蛋清能拉出一个短而直立的尖角，就算成功了。打好的蛋清放冰箱冷藏。

5.5蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要发送

6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。

7.加入过筛的面粉，用橡胶刮刀轻轻搅拌。不要搅拌太多，以避免面粉中的面筋。

8.将1/3蛋白放入蛋黄糊中。

9.用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀。搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同样的方法搅拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊充分混合。

10.把锅放在陶瓷电炉上，提前加热。

11.将混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅的内盖。

12.如果用电磁炉或者电陶炉，可以用二火。如果用最小火为气，一开始我以为这么大的蛋糕要烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气熏晕了。锅盖一出拱，就马上掀盖。