你吃过最臭的食物有哪些？

(与下图相似)

汉堡牛肉饼

今年年初，我们单位改食堂了。有一天，同事说食堂推出了外卖服务。有一道菜叫“牛肉饼”，味道很好，很多人都点了。因为都是现在做的，都是按号订的。同事没说里面有香菜，我就跟风买了一个。因为我也喜欢这种面食，或者牛肉馅。

第二天拿到的时候，出门就迫不及待的拿了一个出来。那真是一顿“大餐”。结果我嚼了两次。我赶紧在附近找了个垃圾桶，差点没吐出来，干呕了好几分钟。原来，那个牛肉饼的馅料除了牛肉之外，还含有大量的“香菜”。

芫荽

(上图是我的香菜。)

从小就不喜欢也不吃香菜。每次闻到香菜的味道，我都会有一种类似恶心头晕的难受感觉。气味很刺鼻。对我来说，很“臭”，直抵额头。但对其他人来说，那是最喜欢的。这是我今年吃过最“臭”的食物——牛肉香菜饼(不过很多人喜欢)。

其实我觉得所谓“臭”的食物是需要看人的。有人觉得食物“臭”，有人觉得“香”。纯属个人喜好问题，不涉及对错。有些人喜欢这种味道很臭，但有些人喜欢味道很“香”的食物和下面的:

1.柳州螺蛳粉。主料:螺蛳汤、酸笋、腐竹、辣椒粉、鸡精、大料、高良姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、酸豆角、香菜、泡椒、腌花生、青菜、酸萝卜、黄花菜、酸空心菜等。特点:酸辣，爽口，清香(有人认为“臭”气熏天)。记得在新闻里看过外卖小哥和一位父亲被螺蛳粉熏得恶心的新闻，可见他们的“臭”真的不是虚名。

2.长沙臭豆腐。长沙，素有臭子之称，特点是酥而不烂，嫩而不腻，初闻刺鼻，初香诱人，白豆腐鲜爽，油煎豆腐香脆。？主要成分:？臭豆腐、香菜、韭菜、大蒜、辣椒油、孜然、辣椒、芝麻酱等。

3.榴莲。榴莲在泰国最为出名，被誉为“水果之王”。榴莲的臭味其实是一种极端的“香味”。它的气味浓烈，爱它的人赞美它的香味，讨厌它的人抱怨它的气味。榴莲性热，能活血散寒，缓解痛经。它是女性最亲密的朋友。

4.猪大肠(肥肠)。有人说猪大肠的臭味是思想上的臭味，清洗过的猪大肠并没有传说中那么脏。也有人说，没有肥肠的味道真的没什么吃的。(我吃过，也不喜欢。)但是，肥肠做的食物里有很多经典。著名的鲁菜转大肠，以猪大肠为主；红烧肥肠、爆炒肥肠、肥肠炖豆腐等。也是特别好吃的菜。

5.臭鳜鱼。臭鳜鱼是徽菜中非常经典的一道菜，也是所有臭菜中比较受欢迎的一道菜。主要是因为臭鳜鱼腌制后会变得很臭，但是煮熟后臭鳜鱼的臭味会消散很多，还会有一些香味。鱿鱼煮熟后会变得嫩嫩的，吃过一次，让人念念不忘，还想再吃一次。

6.臭苋菜梗。臭苋菜梗是绍兴三臭之一，另外两个是臭豆腐和臭冬瓜。在三种臭食物中，臭苋菜梗可以说是最臭的一种，因为臭豆腐和臭冬瓜的卤水都是由臭苋菜梗发酵的水制成的。发臭的苋菜梗在制作时不会经过特殊处理，只会加水让梗自然发酵。很多人第一次吃臭苋菜梗会觉得臭，根本吃不下去。

7.臭酱。在东北，最著名的调料是东北酱油，也叫酱油，众所周知。但东北味噌还有另外一种“姊妹篇”，那就是东北的“臭味噌”，它和酱油制作的原料、酱料、发酵、酱料基本相同，制作工艺也大同小异。只是制作时间晚了近一个月，快速发酵后产生一股臭味，所以叫“臭酱”。

8.蟹汁。顾名思义，沙蟹汁就是沙蟹做成的汁。广西北海的海滨沙蟹资源非常丰富，退潮时会出海到海边。沙蟹汁完全是生的，制作过程中没有加热蒸煮的步骤，所以沙蟹汁虽然有腥味，但味道鲜美。于是，沙蟹汁就成了一种“臭豆腐”。喜欢的人觉得好吃，不喜欢的人闻了就讨厌。我家里还有两瓶。......

9.臭腐乳。发酵后，发臭的腐乳不仅散发出一股恶臭，还会发出奇异的绿光，被称为“乳白色的绿色”。我们要正视臭豆腐的味道，那是我们直接吃的那种，更有挑战性和勇气。但是搭配米饭和馒头，都是不错的配菜，但是吃在嘴里却美妙无比，那种味道只能意会不能言传。

10.活珠子。在我们这里也叫毛蛋，是指还没有孵化出来的半成型的蛋。有的地方叫毛蛋、旺蛋、鸡蛋，有的地方叫蛋胚、快乐蛋。不同的地方有不同的名称，根据形状分为三种。第一个是它不是鸡形的，我们这里称之为真蛋；第二种是半鸡形半蛋形，叫毛蛋；第三种完全鸡形，有细绒毛。这种蛋叫全毛。毛蛋不仅味道难耐，外观也很有挑战性，所以只要是爱情，绝对是真爱。