家常蒸饺的做法

辅料:油、盐、1鸡蛋、虾皮、500g饺子皮、150g韭菜、250g南瓜。

家常蒸饺

1.准备食材:五花肉剁碎，倒入一勺油拌匀，再加点盐拌匀备用。栽好的南瓜和丝瓜，倒一勺油拌匀，再加点盐拌匀备用。韭菜切碎，倒入一勺油拌匀，再加入一些盐拌匀备用。将娃娃菜切碎，倒入一勺油拌匀，再加入一些盐拌匀备用。鸡蛋炒成蛋饭，虾皮拌成娃娃菜和韭菜。

2.用饺子皮把馅包起来。

3.将蒸笼布放入蒸笼，放入包好的饺子蒸15-20分钟。

技巧

先倒一勺油，再放盐，可以防止黄瓜和蔬菜脱水。

中国的饺子种类繁多，取材广泛，制作方法多样。尤其是饺子宴，一个饺子，一百个饺子，有牡丹宴、百花宴、八宝宴、宫廷宴等五个档次，十五个系列，受到了中外宾客的好评。真的把饺子做的好吃又回味无穷！

我国北方人认为吃饺子非常隆重。北方人把饺子作为重要节日的美味佳肴，如冬季至日，饺子是主食。成都西南人经常拿饺子当零食，换换口味，调调口味。但是和北方比，成都的饺子一点也不逊色。就制作方法而言，有水饺、蒸饺、煎酥饺、煎饺、烤饺等。就皮料而言，有面粉粽子、粽子、蒸米粽子、蛋皮粽子。从馅料来说，有素汤圆、肉汤圆、汤圆。还有以调料为主料的钟形饺子；就造型而言，有新月形、金鱼形、三角形、冠形和贪婪形、於菟饺子等。品种多，变化大，至少有两三百个品种。在Xi安有一家名店叫胜利饺子，在成都有一家名店叫悦来饺子。走出胜利饺子店，你就基本了解了Xi安的饺子种类及其盛况；走进成都悦来饺子店，还可以了解到成都的饺子种类。悦来饺子店的饺子虽然没有钟饺子有代表性，但是他们的“花式蒸饺”很有特色。一笼蒸饺有多种形式和口味，以方便面为主，软糯适口，馅料饱满多样，有猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等。各种感觉在饺子，四川人吃的好，外地人吃的好，得到了广泛的好评。悦来饺子店的“花式蒸饺”于1990、65438+2月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。

特色蒸饺

最小的饺子——慈禧太后的一种菊花火锅珍珠饺子，是饺子王国里最小的饺子。做这种饺子时，可以在一面和两面擀出160多张饺子皮，每张皮薄如纸，小如一便士硬币，然后包好馅，揉成花的形状，这样饺子只有豌豆大小。

最大的饺子——双龙蒸饺堪称饺子宴中最大的饺子，长60 cm，由100多个饺子的中国传统二龙戏珠图案组成，重10kg。

饺子，最难做——有道莲顶棚的饺子和饺子馆里的饺子是最难做的。操作程序复杂。每个饺子有十三个小孔，形状像荷叶侧面。内外三层比手指甲还小，用手精心揉捏。只有经验丰富、心灵手巧的老技师才能做出来。

饺子——饺子，最浪费，用料最多。饺子是用鸡蛋、蘑菇、油条、木耳等原料做成的。

最贵的饺子——饺子界最贵的鱼翅是饺子。鱼翅做馅料不言而喻，一笼12的饺子要100多元。