江西抚州临川金山食用菌专业合作社高级菌工蒋江

蒋江:鹰潭人，江西抚州临川金山食用菌专业合作社生物技术开发中心研究所高级菌技师。他多年来一直从事食用和药用真菌的研究。2005年以来，对临川平菇的生物学特性和栽培技术进行了研究，取得了突破性进展。平菇的生物转化率从30%提高到120%。为临川平菇的大规模人工栽培奠定了基础。