合肥有哪些风俗习惯？

在中秋节，合肥人不仅吃月饼，还吃包河丝滑(私房)莲藕。他们大年初一一定要吃三餐，而且是大餐，大概有十几个菜。红烧鱼煮一份，多放点辣椒上桌但不吃。吃完后把鱼收起来。代表了一年多。

合肥人过年有两个特点:一是要“烧香烧炭”；二是鞭炮声彻夜不绝，节日气氛十分热烈。“烧香炭”是指除夕夜打扫完灰尘后，家家户户都要在屋里倒上加了醋的红炭。烟雾翻滚时，烟雾弥漫，起到净化空气、辟邪避灾的作用。年夜饭后，鞭炮齐鸣，从晚上一直持续到第二天早上。