一种制作咸蛋简单方法

练习编辑

1，鹌鹑蛋洗净，然后擦干水分；将食用盐铺在锅里，厚度约5毫米；(盐烤利用物理导热的机理，以盐为导热介质，使原料熟化。加热时间以原料的成熟度为准，一般不会太长，这样保护了原料的质地和鲜味。烤在广东方言中是一个多义词，表示烘烤，有锁香的意思。烘焙食品一般用粗海盐比较好，但是现在超市很难买到海盐。)

2.将鹌鹑蛋整齐的放入锅中，盖上盖子，用小火慢慢预热；

3.烧五分钟后关火，再焖五分钟后出锅。记得用小火，太烫鹌鹑蛋会爆；

适用的群组编辑

是老弱病残的好滋补品。鹌鹑蛋每天3-5个。

这是用过的盐，非常干净，又白又干。存起来，还可以做咸蛋、咸虾、咸土豆等。下次吧。

鹌鹑蛋营养价值很高。与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。

鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高。虽然它们的营养成分相似，但鹌鹑蛋比鸡蛋更容易吸收和利用，因为它们的营养分子更小。一般三个鹌鹑蛋的营养含量相当于1个鸡蛋。鹌鹑蛋中还含有芦丁、莱菔定等可以降血压的物质。因此，鹌鹑蛋是心血管疾病患者的理想滋补品。