如何在国内成为糖果工匠，只能出国留学吗？

如何成为中国的糖果工匠，在家就能学会。比如上海理工大学，沈阳农业大学食品学院，可以学习专业糖果工匠的知识。只有通过三级糖果工匠考试并获得证书的人才能成为国内糖果工匠。

糖果工匠主要学习的知识:

(1)设计、研发符合需求的产品配方和产品表现形式，选择产品包装形式；(2)确定生产工艺，制定生产流程和具体操作规范；(3)跟踪和指导生产过程，确保产品质量和安全；(4)研究和探索新设备、新技术在糖果、巧克力生产中的应用。

《糖果工匠(基础知识)》和《用于国家职业技能鉴定？国家职业资格培训班？糖果工匠:基础知识可以帮助你顺利考取糖果工匠等级证书。书中介绍了各级糖果工匠应掌握的基础知识，包括职业道德、产品基础知识、原料基础知识、生产工艺基础知识、糖果设备基础知识、食品检验知识、食品包装知识、相关法律法规知识等等。

目前全国糖果企业糖果手工艺人约有5000人，其中大部分大型糖果企业只有1人，少数大型企业有2-3人，水平高的员工就更少了。糖果工匠的素质将直接影响糖果生产企业的经济效益和糖果、巧克力食品的安全。因此，糖果工匠这一职业的设立，对于提高从业人员的素质，增强我国糖果行业的竞争力具有重要的现实意义。

糖果手工艺人系列教材纳入“国家职业资格培训课程”，由劳动和社会保障部培训就业司组织审核确定。根据糖果工匠的培训要求，整套教材分为一级(高级糖果工匠)、二级(中级糖果工匠)、三级(助理糖果工匠)和基础知识四个部分。