大内烤颈手的特点

大谷烘焙在产品口味和工艺上做了很多尝试，特别推出了麻辣、麻辣、BT辣、透骨香、五香、甜、菇香八种鸡脖子，或肉质紧实、鲜嫩多汁，或气味穿透力强，或麻辣刺激。甜到骨子里，火辣到爆炸。一时间，烤脖成了烧烤圈最火的产品。很多人都争相尝试这种美味的鸡脖子。为什么它能吃肉不吐骨头？

大内烧烤脖子的“三大秘笈三绝”让你成为真正的烧烤高手！

1秘诀——内卤汁:骨香，骨烂肉香。

烘焙前的腌制是决定颈部烘焙成品味道的基础。卤汁分为两个级别。第一层是针对表面的肉来保水保味的。第二次是通过肌肉组织针对骨骼，有效成分渗透钙化骨的间隙，从而渗透骨香，脆化骨骼的钙层。腌制后，烤后的颈部不收缩，产量提高30%，产品低脂、饱满、色泽诱人。肉，又结实又嫩；骨头，像素彻底，嚼烂了就烂，吃个鸡脖子真的不用吐骨头。

“大烤脖腌制料”只供应给连锁体系内的终端门店，绝不对外销售。

第二个秘诀——大内调味:唇齿留香，食之难忘，神仙也尴尬。

“大内烤脖手”独家研发的“大内烤脖烧烤调料”是用来调和成品与口感的。除了孜然、胡椒、提卡香和面酱，还有很多哈桑在市场上找不到的烧烤调料和酱料。检查鸡脖子，撒上或刷上专属的烧烤调料，唇齿留香，难以忘怀。所有外用的烧烤调料都是技师粉碎后直接发货，同行无法模仿。

“代内烤脖调料”只供应给连锁体系内的终端门店，绝不对外销售。

第三个秘密——大内烘焙技巧:师傅有妙招，妙招都是宝。

《大谷烤脖师》走访了各地众多成功的烧烤技师，对烤脖的技法和技巧进行了梳理和规范，并加以标准化。制作中的一个节目出了问题，口味受到影响。比如腌制前骨头的处理，脆皮的处理，烤制时火候的控制，甚至穿颈的钻都讲究什么口味适合竹签，沈口味适合铁钻。成功来自细节，细节是宝贵的经验积累和实践知识。通过连锁店的统一培训，达到技术操作的标准化，保证口味的统一。这样的烘焙技巧自然是保密的。

“大内脖烤技术”已经向国家专利局提交了技术专利申请，绝对不会在国外传播。

65438号+0独特-专业设备:无明火、无噪音、无油烟、不受限制。

“泰内烤颈手”使用和经销的多型号无烟电烤设备，具有价格低廉、无明火、无噪音、无油烟、方便、轻便、节能、安全的优点，只需一个插座即可烘烤。可在商场、超市、电影院等卫生要求严格的购物休闲场所经营；也可以在路边开个小店，干净又方便。既节约了成本，又避免了很多地方限制明火和碳烤污染的局限(同时有燃气灶可供选择)。

有了这个神器，在商场、超市、路边小店都没有限制。

第二个独特的组合经营:欢迎来自四面八方的客户，所有的产品。

作为高手，自然要有新招和杀手锏，但有句话叫技不压身。兼容并蓄，才是高手中的高手。“代内烤脖手”主要生产特色烤脖，以及特色烤翅、烤鱼、红烧凉菜、羊肉串、铁板和各种时尚小吃。根据终端门店的实际情况，科学组合，可以满足不同消费者的需求，最大化业务流量，保证终端盈利。高手的组合拳自然有力。

南拳北腿，八卦太极，懂得用最实用的战术获得最大的胜利。

第三招——文化营销:把店开到消费者心里。

一个没有文化的品牌就像一个没有精神理念的人生。“大内烤脖手”在运营之初，就重视文化营销的作用。通过终端门店整体视觉形象的策划、门店氛围的设计、营销活动的实施和品牌理念的传播，并邀请部分网络、电视、杂志和餐饮专业媒体介入，将“大内烤颈手”的餐饮理念和管理文化系统地传播给同行和大众，成功实现了与终端消费者的沟通。有效扩大了品牌的知名度和影响力，为终端连锁店的知名度奠定了基础。确保商店一开门就着火。

真正的大师应该是陶文，他身怀绝技，运筹帷幄，决胜千里，不战而胜。

2009年，大内脖烤正式升级为“大内脖烤麻辣烧烤”！

2008年，在中西传统烧烤技术和产品系列的基础上，开发出一系列具有麻辣口味的特色烧烤产品，并聘请著名相声演员、影视明星刘辉先生担任“大内烤颈手”品牌形象代言人，引发投资创业热潮。2009年，公司总部基于多年的终端烧烤店经验，合理科学的设计运营产品，推出“大内烤博手麻辣烧烤”。以麻辣烤鸡颈、烤翅、烤鱼、麻辣香锅、烧烤为特色，搭配一些休闲小吃和主食产品。致力于将“大内烤博士麻辣烧烤”打造成中国最具特色的烧烤餐饮品牌。