如何腌制鸽子肉

原料:鸽子(3只)、全椒(少许)、大茴香、茴香(各少许)、肉桂(少)< BR & gt、黄酒(少许)、酱油(165g)、糖(少许)、香油(少许)。

特点:

制作方法:将鸽子剖开，去掉内脏和爪子，用开水浸泡，倒掉水，换上适量清汤，加入

花椒、茴香、肉桂(以上香料先用白布包好)、酱油、酒、糖、温水。

将鸽子炖烂，收汤干锅，取出鸽子，抹上香油，撕成碎片，装盘。