沈阳bt烤翅
“外国翅膀”先念经
说到吃鸡翅，真的应该感谢外国人。麦当劳、肯德基进来后，能够高价卖出一对小鸡翅，大人小孩年轻人都想吃，对油炸食品是垃圾的说教置之不理。为什么？好吃！！！难怪“色、香、味”都被别人占了，没人管什么垃圾不垃圾。先吃吧！
皇城根烤翅风。
伟大领袖毛主席教导我们“古为今用，洋为中用，百家争鸣，百花齐放。”鸡翅这么好的东西，当然不能只让外国人占了先机，还要充分发挥我国人民的聪明才智吧？这不，皇城根的北京人迈出了第一步，用时髦的话称之为“餐饮业的创新一步”。“夏天吃羊肉串是老北京的一大爱好。去年夏天，北京刮起了一股强劲的烤翅风。在酷暑依旧的傍晚，邀上三五好友围坐在桌前，喝酒吃肉煮酒谈英雄，是多么惬意的事啊！对于“翼友”来说，他们不在乎什么酒菜，也不要什么中餐西餐，只要有好吃的鸡翅和冰镇啤酒。”“五兄弟”这个流行的称谓似乎走在了时尚的前沿。据说“五兄弟烤翅”是北京(当然是全中国)烤翅的始祖。虽然“炒”和“烤”只有一字之差，但是以变态的辣辣椒为卖点，平民的价格，古老而原始的炭烤法，在四合院里开店，是独一无二的。纵观北京几家烤翅老店，确实是烤翅行业的先行者，为烤翅的发展做出了巨大的贡献。比如他们首创的“变态辣”(操作起来不难，不过名字不错，大概全中国只有老北京能想出这么变态的标题)和“满墙留言”(用办公室常用的办公用品做留言纸，客户留言后可以把通知贴在墙上，很随意。而北京烤翅的先行者们，在烤翅口味的开发上似乎有所不足。主要品种有原味、微辣、单面辣、双面辣、突变辣、变态辣。当然，这也为后来者的进一步创新提供了更广阔的空间。
鸡翅是好吃的东西。
目前烤翅有星星之火可以燎原之势，正在走出北京，走向全国。小翅膀一展示，就飞的到处都是！为什么会这样？还是那句话，好吃！不然这么多年，肯叔和麦当娜都在餐饮界游荡，岂不是虚名？借用哥们的一句话:鸡翅是好吃的东西！(注:这家伙的拿手菜是可乐鸡翅。倒一桶可乐煮。。。。)
申城烤翅老树新花
什么？问烤翅要燎原到什么程度？呵呵，你想想，连东北的沈阳都有这个疙瘩！你以为火不火？说起来我们的疙瘩是今年夏天才有的烤翅。“博格烤翅”和“金牌烤翅”应该算是沈阳烤翅界的第一批螃蟹，但是因为店面的选址、装修、宣传都不尽如人意，一直不温不火。当“盛池静库”开业时，由于店主的用心、选址、店面氛围和宣传工作，沈阳烤翅的新时代真正开启了。店面不大，但通过网络的快速传播和口碑，门口排起了长队，服务员累得想回家睡觉...随后，由领事馆旁的日式拉面快餐店改建而成的驰客烤翅也开业了。据说老板开了“贝贝兄弟胖毽子”。这个老板真的是把店改造后没装修，桌子板凳厨房都直接用上了。换个招牌就开了！后来就连总部在北京的“丰匡烤翅”也在大西料理开了加盟店...沈阳的烤翅风起云涌，气象满满！从沈阳已经开设的各种烤翅店(文章后面附有各店地址)可以看出，沈阳烤翅充分借鉴甚至完全复制了北京烤翅界“变态辣”和“贴满墙壁留言”的优良传统，在烤翅口味上有所突破，既保留了原味、微辣、中辣、变态辣的传统口味，又发展了新奥尔良、黑胡椒、孜然、柚子、柠檬。一些美食家说，“哇！变态辣不是为了吃，是为了挑战！”咄咄逼人的好奇心吸引食客来店挑战和适应食客的口味，尤其是适合女性食客和孩子的新奥尔良烤翅、柚子和柠檬，帮助店铺留住人，带来回头客(个人认为黑胡椒和孜然更适合男性)。看看你身边有谁天天嚷嚷着要肯德基和麦当劳？不是你女朋友就是你孩子。所以，女人和孩子的钱最好赚！正是这个根本点，沈阳的烤翅才带来了繁荣的局面！无论(BT)辣翅还是奥(二良)翅，抓妇孺都是好翅！！！如果说北京的烤翅已经初具规模，如火如荼，那么沈阳的烤翅(还有其他城市要来这里)无疑是初生牛犊，方兴未艾，处于萧何尖角的上升趋势。只要掌握烤翅的关键技术，在服务、装修、店内氛围营造、品牌推广等方面进行创新，就一定能拔得头筹，有所作为！毕竟烤翅江湖是英雄并肩的英雄时代。勇者胜！
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附件1:北京烤翅地图
吴歌烤翅
据说武哥是北京烤翅的“鼻祖”，最早的一波烤翅就是从这里流传开来的。抱着一半好奇一半好吃的目的，半信半疑的来找武哥烤翅。
交通:武哥烤翅官方位置是南板桥胡同5号。这是北京典型的四合院。卷首给人的印象不是很深。我们一路不停的询问，一边嗅着鼻子，一边闻着香味。因为是在一个巷子里，门口没办法停车，所以开车来这里的朋友只能把车停在附近的一个巷子里。
环境:一进门就看到院子里有两个大铁炉，上面整齐的排着两排鸡翅，炭炉上油流满面。炉子旁边，一个平头的中年人在指导工人如何掌握温度，就是传说中的五哥。整个院子大概有四五个房间，以前都是住人的。现在都开发成供人坐的地方了，每天晚上大概能容纳40到50人吃饭。类型:这里主要用烤翅，分为原味、单面辣、双面辣(也称“满天星”)三种。凉菜有自制泡菜、海带丝、黄瓜片、凉拌西红柿、水煮毛豆、水煮花生等。也许是因为天气炎热，我在这里没有品尝到传说中美味的土豆沙拉。有很多种冷饮可供选择，如啤酒、红茶、绿茶、矿泉水等。，但是你得自己去院子里和房子里的冰柜里拿。看来“自己动手，丰衣足食”也是来找武哥吃饭的“老规矩”了！价格:鸡翅2.5元/串，烤花卷1元/串，凉菜3元/份，啤酒2元/瓶。
味道:烤鸡翅看起来又黄又脆，而黄澄澄的非常诱人。一口咬下去，皮脆香甜，内里滑嫩，秘制调料的味道让人欲罢不能。如果你有勇气，试试《漫天》。据武哥说，“满天星”是用从四川空运过来的辣椒做成的，连四川人都不敢小觑它的辣味。我带着疑惑试了一个，确实很辣，但也够好吃够爽！就在我们大快朵颐的时候，五哥家那只叫“娃娃”的狗也没闲着，把吃剩的鸡翅骨头都吃光了。而且小家伙可能常年吃鸡翅，每个鸡骨头只吃两个有软骨的地方，其他地方都不吃。临走的时候，吴师兄还邀请我去吃他新做的烤花卷，但是我实在是吃不下二十个鸡翅，只好找个借口下次再过来吃饭。
其他:来吴哥那吃烤翅需要提前一周预约。你每晚只接待两个客人，一个6点到8点，一个8点到10，每周五中午12需要预约下一周。预定的时候需要具体说明到底要吃第一个还是第二个，要来多少人。武哥说，不管多远，都要提前预约。没有预约，你永远不会收到。每晚都会准时给客人分配2个小时。8点，6点分配的客人必须结账离开，不管他们是否已经吃完，为第二组客人腾出空间。预约的话，吴师兄一定会在你预约的期间为你保留座位，但是如果你没来，下次就很难再约了。因为武哥坚信，无论做生意还是做人，都是讲信誉的。
综合评价:★★★★★
国茂烤翅
交通:正对着国茂桥东南角的摩托罗拉大厦，因为在CBD的繁华地段，坐公交或者地铁都很方便，店前还有一块空地，可以停几辆车。
环境:虽然打着“国茂烤翅”的旗号，但其实是一家规模不大的家常馆，平时主要经营各种家常菜。如果想吃烤翅，只能下午5点以后过来。店面不大，里面大概有十几张桌子。老板很热情，但是服务员的服务态度不怎么样。我点的烤翅都上齐了，但是菜和筷子都没上来。
类型:烤翅分为原味、微辣、单面辣、双面辣四种。至少有四种烤翅是串联卖的，没有其他烤串。此外，还有很多种家常菜可供选择。
价格:鸡翅馆吃2.5元/串，外卖3元/串；其他菜品以川菜、京味家常菜为主，价格大多集中在10元到30元之间。
味道:鸡翅刚端上来的时候，让人感觉有点失望。他们很小，看起来很普通。它们稀稀拉拉地点缀着一些辣椒和孜然，看起来和前面那些有名的烤翅店没什么可比性，但吃了之后却让人觉得“惊艳”。一口下去，鸡肉鲜嫩香甜，回味中带着花椒、辣椒、孜然的辛辣。我想问老板上面撒了什么调料，老板就卖了，只是说如果好吃下次再吃。
其他:不需要提前电话预定座位。
综合评价:★★★
小红烤翅
交通:簋街北新桥的头条胡同有一家小红烤翅。开业时间不长，门口也没有什么牌子，但是吸引了大量的白领。门口没车位，只好把车停在簋街，带着香味走进去。按图进去见了老板，尝了鸡翅，才知道这里的繁华是有原因的。
类型:这里种类不多，只有四种口味的烤翅和几个老板擅长的凉菜，但是热天进去，大盘子给的冰西瓜会让你觉得冷。盈门的客人让老板别无选择，只能吃午饭。价格:3元/串，每串有两个翅膀。
口感:红色的烤翅除了外表金黄，味道鲜美之外，与果肉分离，不含一丝脂肪！小红老板(一个精瘦的男人)得意地说:“这是我独一无二的秘籍！除了独特的腌制配方，我的鸡翅更是火上浇油。”小红说:“有的烤翅店在翅膀上割几刀，这样烤出来的鸡翅，鸡皮下还是会有肥肉，肉也老了。而且我做的鸡翅可以释放皮下脂肪，保持鸡肉的鲜香可口，吃多了也不会累，也不会胖！很多健身教练和模特都来过这里。”
小红直爽的性格让这里的人感觉很轻松。她可以随便聊天，喝很多酒。她开心的时候，也可以和老板喝几杯，聊聊天。这可能也是为什么它能在短时间内不做任何宣传的情况下被打包的原因之一。
综合评价:★★★★
西单烤翅
交通:西单地铁C口出来的胡同往里直走，一个房子前面挂着两个灯笼，上面写着15的那个。因为地处胡同里，餐厅没有为顾客预留专门的停车位，所以停车不是很方便。开车去吃饭的朋友只能把车停在附近商场的停车场。环境:位于西单贝尔胡同的一个四合院里，整个餐厅装修精美，服务员都是穿着印有“西单翅酷”LOGO的黑色t恤的年轻男子。一进门，看到的都是吃完饭满墙的“翼友”们的感受和留言。
类型:这里的鸡翅分为五种:原味、微辣、单面辣、双面辣、极品辣(也被“翅友”亲切地称为BT辣)。凉菜有凉拌西红柿、黄瓜片、海带丝、土豆沙拉、麻酱鸡丝等等。主食是烤馒头片。
价格:鸡翅3元/串；凉菜3元到8元不等；烤馒头片1元/串。
口味:点菜的时候服务员好心提醒我不要点最好吃的辣鸡翅，但我还是坚持要尝尝。鸡翅端上来的时候，我发现我真的应该听从服务员的建议。最好吃的辣鸡翅裹着厚厚的辣椒。一口咬下去，感觉就像嚼辣椒，然后眼泪就不听话的流出来了。吃了一个，整个舌头完全麻木了。除了鸡翅，这里的土豆沙拉和烤馒头片也很有特色。土豆沙拉由自制蛋黄酱、土豆和洋葱制成。烤出来的馒头片上盖了一层酱油和豆腐汁，不仅味道鲜美，而且好看。红色的看起来很开胃。
服务:虽然服务员都是年轻男性，但是服务态度一点不输于女性，给人一种老实朴实的感觉。
其他:需要提前一周左右预定座位。
综合评价:★★★★
小刘烤翅
交通:小刘烤翅位于通州东麓苑小区一居民楼内。因为不在路上，所以不是特别好找。还好女主人够热情，早就在路口等我们了。
环境:小刘家很喜欢小动物。家里养了很多锦鲤和鳄龟，还有一只叫Naonao的牛头犬。小刘烤翅虽然没有一般大排档的热闹气氛，但是有一种家庭的温暖。而且小刘的父母很好客，一直陪我们聊天。当我们要离开时，他们一再要求我们多呆一会儿。
味道:和其他鸡翅不同，小刘的烤翅有很浓的洋葱味。据老板小刘介绍，鸡翅先用洋葱腌制，再用文火烤，这样烤出来的鸡翅会又咸又香又脆。吃完鸡翅后，女主人还教了我们一个“绝招”，就是把成品鸡翅两端比较厚的骨头咬掉，然后使劲吸，这样你就可以轻松地把营养丰富的骨髓吸到嘴里了。
类型:烤翅主要分为辣、微辣、不辣三种。凉菜有麻酱黄瓜，毛豆，花生，姜汁皮蛋，饮料是啤酒。吃完后还有主人赠送的西瓜作为甜点。
价格:虽然尺寸比一般烤翅大很多，但是价格还是3元/串，感觉还是挺划算的。其他:需要提前电话预约，最好是周六周日，因为烤翅只是老板小刘的副业，不能“抢风头”！
综合评价:★★
北京大学西门鸡翅
鸡翅先盐后烤，刷上蜂蜜，控制好，金黄的颜色很诱人。但是，太咸了！鸡翅整体还不错，只是味道比较重。烧烤种类很多，尤其是羊排。清华西门师鹏烧烤
鸡翅一般感觉不错，口感和色泽都不错。西部的朋友可以优先来这里过鸡翅瘾。
不需要预订。
北航西门蜂蜜烤翅
烤翅很好吃，味道很甜，外焦里嫩，基本上8、9串就满了！
小红烤翅
基本不需要预约。鸡翅又辣又嫩。老板也很坦白。烤鸡翅的皮和肉是分开的，没有脂肪，不用担心会胖。金榜烤翅
烤鸡翅“有点技术含量”，烤鱼也不错。店不大，味道不错，人也不错，不用提前预定。
西直门烤翅
鸡翅提前一晚用蜂蜜和胡椒粉腌制，烤出来会微甜。还有超级可爱的凳子。
每次在网站上看到有人，我就说:“我们吃西蒙的烤翅吧。”胡百诺的帖子发人深省:传说中的西门烤翅有什么好？我在网上搜了下西门烤翅，跳出来的有西门师鹏烤翅，西门金榜烤翅，西门水木烤翅，清华西门烤翅，北大西门烤翅...简单扩大搜索范围，航天院西门蜂蜜烤翅，五道口星月吧烤翅...毕竟哪家才是正宗的西门烤翅？学院派
学院派烤翅因其地理位置而得名。食客多为附近学生。他们遇到好吃的，就喜欢在网上宣传。一直以来，学院派西蒙烤翅的名声逐渐凸显。师鹏西门鸡翅烤肉店
坐公交车到清华西门，下车就看到马路东边有一个小山墙。黄底黑字写着:师鹏西门鸡翅烧烤店。
店面不大，只能放七八张四人桌。现在吃午饭还早，但是店里上座率50%。食客都是学生。听说晚上中关村也有夜班销售。烧烤也是以鸡翅和各种羊肉串为主，辅以少量家常菜。鸡翅3元/串，每串两个翅。烤好的鸡翅端上来泛着闪亮的光泽，蘸着酱料和蜂蜜烤出来的金红色鸡翅显得丰满诱人。咬一口，鸡翅咸度适中，酱汁浓稠，香甜微咸，肥美的鸡皮微脆，里面的肉很嫩，真的是外嫩里嫩。腌制中不放盐，烤前刷盐水这一招保证了鸡翅的咸调。
清华西门鸡翅烧烤
这是我去过的最大的鸡翅店。大厅里总有大大小小20桌左右，但上座率很一般。这里主要是烤鱼和家常菜，鸡翅只是点缀。坐在餐厅一角的几位客人似乎是店主的朋友，正大声喊着要脱下脏旧鞋，试穿新鞋，十分惹眼。又来了几个客人，都是新来的中年人。可见这家店的顾客并不是以学生为主。
这里的烤鸡翅看起来很差——表皮太干，背面有烧焦的痕迹。里面的鸡肉也是干的没有味道，但是鸡翅表面有大蒜辣酱的味道，让鸡翅的味道看起来有点特别。不过腌制和烧烤的功夫真的是不敢恭维，可惜巨大的鸡翅丢了。但是这里的烤蔬菜不错，尤其是烤茄子。火候恰到好处，茄子水分足，但熟了，麻辣鲜味咸也恰到好处，值得推荐。据说晚上门前的路边都是来这里吃烤翅的车。估计来这里的食客都会比我待遇好，不然这家店也不会出名。也许中午不是吃烤翅的最佳时间，所以厨师没有用“心”对待烤翅，真的很遗憾。
金榜特色烤翅
金榜的特色烤翅在彭的烤翅后面。店面很小，只有四五张桌子。店主是一对年轻夫妇，以前在西苑做炸鸡。随着近年来人们越来越重视健康，吃炸鸡的人越来越少。男店主还开发了烤翅的独特配方，开了一家餐厅。还是男人的事情，研究女方出纳的宣传，而且是默契的情侣档。多年的炸鸡经验和店主的苦心钻营，这里的烤翅被网友评为“有技术”。店主说，刚开业的时候，他觉得自己的烤翅比别人的更有技术含量，选料腌制也更地道，所以定价为4元/串。后来发现消费者多为学生，一致反映这样的定价太贵，反映人多，就和大单一起改成了3元/串。烤翅酱红色浓郁，竹签上贴着“金榜烤翅”的红色标签，十分喜庆。入口微甜，鸡肉柔韧，甚至两块鸡骨之间的肉都很入味。微辣和原味都是不错的选择。网上说这里的烤鱼也不错，墙上的海报很吸引人的展示了麻辣泡椒和豆豉，我只看到了白鱼...可惜我真的没那么大胃口。
北京大学西门鸡翅
北大西门的西门鸡翅是一家大餐厅门口的小招牌。一本正经的餐厅名字叫贵州百事吉餐厅。标志性建筑是北大西门和门前的穆恩寺山门，给车水马龙的街道带来了一丝古韵。已经下午2点多了，服务员已经在做午饭了。餐厅里里外外都是空调，让在烈日下跑来跑去的人感到凉爽。我点了烤翅、羊排和蔬菜。这里的烤翅也是先盐后烤，刷上蜂蜜，火候控制的很好。颜色金黄，但略带咸味。18元的烤羊排成为此行的惊喜:肉质鲜嫩，骨头细小，吃起来像羊肉，外酥里嫩，分量十足。
附件2:沈阳烤翅店地址
博格烤翅
地址:沈河区顺通路42号顺通市场
金牌烤翅
地址:和平区十一纬路石楠三千里烧烤东胡同20米(近石楠)。
圣池静裤
地址:和平区十一纬路194号市财政局正门南侧(大清华东侧)。
CHI KE烤翅
地址:沈阳市沈河区十四纬路60号(近三经街)