你认为中国最顶级的食材是什么？
1，黄唇鱼
黄唇鱼是国家二级保护动物，为中国特有。被视为上等滋补品主要是因为其脂肪(俗称“鱼胶”)非常珍贵，据说“贵如黄金”。美国一家媒体公布了9种世界上最贵的食物，金甲鱼(黄唇鱼)名列其中，一磅鱼达到714美元。黄唇鱼的脂肪呈花瓣状，吃起来滑糯油腻。具有滋补身体、促进血液循环的特殊功效。可以做成中国传统“鲍鱼翅肚”的“肚”，被认为是最好的果冻。
2.金箔
世界上的食用黄金起源于中国秦汉时期。世界上60%的金箔产自中国南京龙潭镇。金箔每磅约65438美元+0.5万，厚度只有万分之一毫米，薄到对光透明。金箔用途广泛，可以添加到酒、蛋糕、糕点、咖啡、茶、火锅、烹饪、调味品、化妆品、沐浴剂中。
3、河豚
一般鱼在死亡4-5小时内最新鲜，之后肉质会僵硬，影响口感。而河豚，本来肉质就很结实，死后24-36小时才会变软。这是口感最滑嫩的时候。但是河豚的处理非常严格，做河豚的厨师必须经过专门的培训，取得专业资格。其烹饪手法也是多种多样，炒、火锅、煲汤、煮粥、烧烤、刺身等。其中，刺身河豚最为著名。
4.乌鱼子
乌鱼子盛产于台湾省，是由雌性乌鱼的卵开发而成的美味佳肴。由于其形状像中国墨水，日本人称乌鱼子为“唐茉”，并将其视为世界三大美食之一。乌鱼子外观呈琥珀色，几乎透明，椭圆形且脂肪多，丰富而坚实，硬度适中。它的味道很独特，嚼起来有一种独特的味道。吃完后，它会在牙齿和脸颊上留下香味。它的传统吃法是烘焙后加调料。
5.海南东方山羊
海南东山羊主要产于海南万宁东山岭，所以当地人简称“东山羊”。东山羊白天在岩石间跳跃，爬得很高觅食，晚上栖息在山上，渴望嫩叶和草果，渴望山泉的水。它全身乌黑发亮，体格健壮，肉质细嫩丰满。它与嘉积鸭、乐和蟹、文昌鸡并称“海南四大名菜”。早在宋代，海南东山羊就被列为皇家贡品。侗羊常被制成红烧侗羊、白切侗羊、红烧侗羊。无论哪一种都是鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，好吃，成为最受欢迎的海南美食之一。
6.中国林蛙
中国林蛙，学名中国林蛙，是生长在中国东北林区的珍贵蛙种。这种青蛙经常以昆虫和野果为食。由于极其耐寒，在东北冬季零下几十度的低温下，能冬眠长达五个月，故名“中国林蛙”。在中国已有上千年的历史，明清时期被列为宫廷贡品。在医学上被誉为“软黄金”、“动物人参”。中国林蛙最常见的吃法是木瓜炖中国林蛙和中国林蛙银耳汤。炖制的林蛙清甜爽滑，具有滋阴养肝、益精养颜的功效。
7.太湖银鱼
银鱼，俗称面鱼，体长约七至十厘米，略圆，形似发夹，银白色，几乎透明，故名银鱼。清朝康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。
太湖银鱼柔软细腻，肉质细嫩，无鳞无刺。它可以用来制作各种美味的食物，如银鱼炒鸡蛋，银鱼黄菜，芙蓉银鱼和银鱼汤，这些都是著名的太湖风味食品。味道鲜美，营养丰富，被誉为“鱼中皇后”。