一种大米凉虾方法及配方

配方:首先我们准备好主料米粉、豌豆淀粉、红糖、白糖、冰糖。如果想做得更适合自己的口味，还可以加入柠檬片、山楂片等。

这些步骤是:

1.将50g米粉和100g豌豆淀粉倒入碗中，倒入150g清水，用叉子搅拌均匀，直到变成无颗粒的稀糊状。

2.将450克清水倒入锅中，粉与水的比例约为1: 4。将清水煮至有密集气泡，再倒入淀粉水。

3.然后开大火煮。铲子要不断搅拌，会变得越来越厚，越来越透明。

4.把水粉搅拌到锅里冒泡，浓稠糊状，拿起铲子一看是片状。整个过程只需要2 ~ 3分钟。

5.提前在冰箱里准备一碗凉开水，放一个小时，然后拿出来，上面放一个漏勺，把煮好的“凉粉”倒进漏勺里，用铲子把“凉粉”压住。