烤鸡腿肉怎么做？

1

用流水洗净鸡腿，去骨。

2

将15 ml料酒加入清水中，浸泡1小时，去除血水和异味。

三

加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉、黑胡椒、姜片腌制鸡腿肉。

四

用手按摩鸡肉，让所有调料的香味都能进入鸡肉，然后密封放入冰箱保存一晚(中间多按摩几次)。

五

烧烤碳用煤气炉加热烧银。

六

然后用夹子把稳定的碳打入烧烤炉。

七

将腌制好的鸡腿连同鸡皮朝下放在烤网上。注意控制鸡腿里的水分，容易让碳冒烟呛人。

八

烤至鸡皮出油呈棕色，然后翻面烤。

九

如果喜欢吃有点焦的，可以烤一会儿。我喜欢吃一点烧焦的鸡皮，就多烤几次，很嫩。当它熟了，你可以把它夹出来。

10

生菜洗干净，生菜配上嫩鸡腿会更油腻。

11

新鲜的去骨鸡腿趁热上桌，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。

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把生菜放在盘子里，放上烤鸡腿，用刀切开，撒上白芝麻就可以吃了。

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这也是小资第一次尝试在厨房烧烤，用燃气灶烧炭，比野外用酒精烧炭无烟环保一点。烧烤的时候，厨房的通风口全部打开，房间里的烟味几乎很小。

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咸鲜的味道很诱人，用生菜包包着，很惊艳~

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除了烤鸡排，小资还烤了丸子，天妇罗，鱼豆腐，茄子之类的~

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蒜汁茄子