傣味凉菜培训

傣味以麻辣著称，所以需要准备麻辣小米(生吃)，另一种是调味食用柠檬酸(白醋没有也可以)，姜，蒜，盐，味精，芹菜。

做法:将柠檬酸(或白醋)放入锅中微热(不能煮沸)，加盐、味精。然后冷却。

将姜、蒜、小米辣剁碎(剁碎的目的是调味，也可以切成片)，加入芹菜浸泡2小时。

现在你可以加入主料了。将薯片、莲藕片放入开水中焯三分钟，其他海带、芹菜、黄瓜不用焯水。使用前在调好的汤中浸泡24小时，放入密封罐或塑料袋中效果更佳。

有一点要声明:我做的傣家泡菜不正宗，但我个人觉得这种方法味道不错，口感不错(我个人认为)。你可以试试。