状元烤蹄火锅有什么特点？

汤底料A: 2汤匙、姜片3片、干辣椒3片、蒜末1汤匙、汤底料B: 1汤匙、麻辣豆瓣酱3汤匙、酒2汤匙、辣椒粉1汤匙、汤底料C: 1汤匙、鸡骨汤2000。

工作方法

1.用2汤匙色拉油将A料翻炒，然后放入B料翻炒几下，再放入C料，小火煮20分钟左右，滤去残渣。

2.大肠头焯水洗净，放入电饭锅加一杯水蒸软后取出切成小块；鸭血切块；大白菜切段，焯水；将青蒜斜切备用。

3.将方法1制作的麻辣烫汤底煮至沸腾，将所有火锅食材(火锅片除外)和方法2制作的材料放入锅中煮熟；想吃的时候把肉片放入汤底煮熟，然后蘸酱一起吃。