专业订单制造商市场

20世纪初，在上海、四川成都、河北石家庄的一些中高档酒店，职业点菜师非常流行。专业的接单员和传统意义上的服务员是两回事。以前服务员给顾客点餐，服务员记得。21世纪初，点餐的主动权掌握在点餐师傅手中，这对点餐师傅提出了很高的要求。可以说，点餐师傅不是普通的服务员，而是服务员的升华。所以很多餐厅都把订单厨师列为经理，工资高，要求高，普通服务员很难做到，没有经过专业培训也很难发挥订单厨师的作用。

点餐师的出现，不仅顺应了市场，方便了消费者，更重要的是提高了餐厅和饭店的品味。如果点餐师傅卖的好，点的好，对酒店的销售是非常有利的。据一些酒店反映，专业点餐员出现后，营业额一般能增长5%~10%。同时，零点厨师的出现也有助于酒店及时推出创新菜品。一般情况下，客人需要很长时间才能熟悉新菜品，但有了阿啦卡特的帮助，这个过程大大缩短，推出新菜品的速度明显加快。

作为一名职业点餐师，服务、形象、专业水平、个人素质都要超过普通服务员，要具备一些普通服务员不具备的素质。如优雅的风度，丰富广博的专业知识，娴熟的营销技巧和公关能力，沉稳的职业态度。不同的酒店对点餐师傅也有一些特殊的要求，比如良好的职业道德，充分尊重顾客的意见，不强行推销高档菜肴，不断学习等。这些，总的来说，都要经过专业的训练。265438+20世纪初，一些餐饮教育培训学院已经开始关注“职业点餐师”这一新生事物，也在准备这方面的培训。通过培训，专业的点餐厨师肯定会受到欢迎，而且会成为餐饮行业一个很有前途的新业务。