我想学做红烧菜。南充哪里可以教书？

南充新东方烹饪学校，经四川省南充市顺庆区人力资源和社会保障部门批准，是一所以厨师职业教育为主，涵盖西点教育、西餐教育等多个专业层次的综合性烹饪教育学院。

扩展数据:

卤素处理:

1，清洗处理。动物原料屠宰后必须清理干净。肠肚要用精盐和淀粉洗。舌头和腹部也要用开水稍微烫一下，用刀把白膜刮掉。

2.初步刀具加工。将肉切成250 ~ 1000g左右的块；肠切成长约45 ~ 60厘米的段；将肝脏切成500-600克的块；将牛肚切成1000g左右的块；其他内脏没有变化。禽肉和豆腐干不需要换。

3、烫漂处理。所有需要卤制的动物原料都要焯水后才能用于卤制。否则原料中的腥臭味和血渍会混入卤汁中，使卤汁口感变差，呈粥样，容易发酵起泡变质，难以保存。把原料不经过焯水直接放入锅中做出来的菜，上面都是血沫，不美观，味道也不好。

漂烫处理是将原料放入清水锅中，漂烫至停止生长，取出用清水洗净去污泡沫。如果原料有强烈的异味，葱结、姜片、料酒等。可适当加入锅中。

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